UMI
Afkomstig uit Uruguay, biedt UMI een unieke ervaring van premium rundvlees. Slechts een kleine hoeveelheid van het vee levert dit vlees met een minimale marmeringsscore van MBS 5, wat een strikte vereiste is voor UMI. Tijdens de productie wordt zorgvuldig geselecteerd welk vee goed genoeg is voor een UMI label.
UMI
Afkomstig uit Uruguay, biedt UMI een unieke ervaring van premium rundvlees. Slechts een kleine hoeveelheid van het vee levert dit vlees met een minimale marmeringsscore van MBS 5, wat een strikte vereiste is voor UMI. Tijdens de productie wordt zorgvuldig geselecteerd welk vee goed genoeg is voor een UMI label.
Waarom UMI?
Proef de kunst van UMI: Ontdek waarom UMI de nieuwe standaard zet voor premium rundvlees en ervaar de trots van Uruguay met Beef Boutique's UMI, de 'Art Of Beef'.
Graangevoerd en stressvrij: De runderen genieten jarenlang van een stressvrij leven op open velden en een graandieet van 200 dagen, wat resulteert in een unieke smaak en malsheid.
Exclusieve kwaliteit: UMI onderscheidt zich door een minimale marmeringscore van 5.
Welvarend leven: Met een indrukwekkende leefruimte van 10.000 m2 per dier, genieten de UMI runderen van een rijk en goed leven.
Uruguay's overvloed: UMI komt rechtstreeks uit Uruguay. Met uitgestrekte natuur en meer vee dan mensen hebben de inwoners van Uruguay een diepgaand begrip van veehouderij ontwikkeld.
100% traceerbaarheid: Als het enige land ter wereld met 100% traceerbaar vee, biedt Uruguay transparantie en zekerheid over de herkomst van UMI.
UMI – Japans Vlees, Moderne Luxe
UMI staat voor verfijning, elegantie en een moderne kijk op authentieke Japanse vleesproducten. Exclusief verkrijgbaar bij Beef Boutique, brengt UMI een selectie hoogwaardige Japanse vleeswaren naar Nederland. Van dun gesneden yakiniku tot luxe shabu shabu: alles draait om smaak, structuur en balans.
Wat is UMI?
UMI is een merk dat zich richt op premium vleesproducten met een Japanse signatuur. Denk aan flinterdunne plakjes rundvlees, speciaal ontwikkeld voor snelle bereiding en optimale smaak. Elk product van UMI is zorgvuldig gesneden en verpakt, zodat jij thuis kunt genieten van een ervaring die normaal is voorbehouden aan de betere Japanse restaurants.
UMI betekent letterlijk “zee” in het Japans — een naam die verwijst naar zuiverheid, balans en vakmanschap. Dat zie je terug in de manier waarop de producten worden geselecteerd, gesneden en gepresenteerd. Alles klopt tot in detail.
Perfect voor de Japanse keuken
De producten van UMI zijn ideaal voor typische Japanse bereidingen zoals yakiniku (Japanse BBQ) en shabu shabu (hotpot). Omdat het vlees zo dun is gesneden, hoeft het maar enkele seconden verwarmd te worden. Hierdoor blijven de smaken zuiver en behoudt het vlees zijn malse textuur.
Populaire keuzes binnen het UMI-assortiment zijn:
- Yakiniku – Dun gesneden rundvlees voor snelle bereiding op de grill of teppanyaki.
- Shabu Shabu – Ultra-dun gesneden vlees, ideaal voor hotpot in lichte bouillon.
Deze stukken zijn niet alleen heerlijk, maar ook veelzijdig. Je kunt ze gebruiken als onderdeel van een sushi-plank, serveren met ponzu of misodip, of combineren met groenten en rijst voor een uitgebalanceerde maaltijd.
Verschil met standaard rundvlees
Waar klassieke stukken zoals ribeye of entrecote vragen om een stevige bereiding, draait het bij UMI om subtiliteit. Het vlees is vaak fijner van structuur, met minder vet, en wordt dun gesneden voor snelle, gecontroleerde garing. Hierdoor past het perfect bij lichte, verfijnde gerechten waarbij de natuurlijke smaak van het vlees centraal staat.
Voor fijnproevers en foodies
UMI is perfect voor wie iets bijzonders zoekt. Het zijn geen standaard stukken steak, maar zorgvuldig samengestelde producten voor mensen die echt met smaak bezig zijn. Ideaal voor een etentje waarbij je indruk wilt maken met eenvoud, kwaliteit en finesse.
Wil je een avond in Japanse stijl organiseren? Combineer UMI met sushi, sake en bijpassende groenten. Of ga voor een luxe BBQ met diamanthaas, picanha en UMI als smaakvolle starter.
Snel te bereiden, groots van smaak
De kracht van UMI zit in de eenvoud. Geen lange bereidingstijden, geen complexe marinades. Even kort bakken, dopen in een saus naar keuze — en genieten. Ideaal als je weinig tijd hebt maar wel iets bijzonders op tafel wilt zetten.
UMI vs Wagyu
Hoewel UMI ook producten bevat met mooie marmering, richt het zich minder op de decadente vetstructuur van bijvoorbeeld Japans A5 Wagyu. UMI draait om balans en toegankelijkheid. Het is verfijnd, maar niet extreem. Perfect voor wie houdt van Japanse smaken, maar niet per se op zoek is naar het zwaarste of vetste vlees.
Bestel UMI bij Beef Boutique
Bij Beef Boutique bestel je UMI eenvoudig online. Het vlees wordt gekoeld geleverd in speciaal verpakte porties die direct klaar zijn voor gebruik. Geen gedoe, alleen topkwaliteit en gemak. Bekijk het assortiment op de productpagina of ga direct naar de yakiniku en shabu shabu categorieën.
Meer weten?
Wil je advies over bereiding of combineren met andere stukken zoals tri-tip of premium burgers? Neem contact met ons op of bekijk onze receptenpagina voor inspiratie. Onze vleesspecialisten helpen je graag verder.
UMI bij Beef Boutique: Japans vakmanschap, vertaald naar jouw keuken.