Sukade
Gesneden uit de schouder van het rund, komt de Sukade uit een spier die het rund veel gebruikt, hierdoor heeft het een draderige structuur. Met de topkwaliteit Sukades die de Beef Boutique aanbiedt kun je nog meer: Als we de zeen tussen de Sukade uitsnijden, blijven we over met twee heerlijke Flat Iron Steaks.
Sukade
Gesneden uit de schouder van het rund, komt de Sukade uit een spier die het rund veel gebruikt, hierdoor heeft het een draderige structuur. Met de topkwaliteit Sukades die de Beef Boutique aanbiedt kun je nog meer: Als we de zeen tussen de Sukade uitsnijden, blijven we over met twee heerlijke Flat Iron Steaks.
-
-
Aanbieding
- Uruguay / Spanje
- 300 dagen graangevoerd
Regular Price 123,05 Special Price 110,75
Waarom onze Sukade?
Low 'n slow meesterwerk: Ontdek de traditionele malsheid van draadjesvlees, een ware smaakexplosie die al de 'low 'n slow' uren meer dan waard is.
Verrassende twist: Ga een stap verder en snijd het zeen tussen de Sukade uit om twee weergaloos lekkere steaks te onthullen. De befaamde Flat Iron Steaks.
Veelzijdigheid op je bord: Van draadjesvlees tot steaks, onze Sukades bieden een veelzijdige culinaire ervaring.
Jouw bestelling, jouw keuze: Personaliseer je ervaring. Kies uit ons uitgebreide assortiment en laat rechtstreeks bij jou thuis bezorgen.
Waar smaak samensmelt met luxe: Bij Beef Boutique gaan we voor niets minder dan perfectie. Onze Sukades belichamen de passie voor smaak en kwaliteit. Bestel vandaag nog en laat je verrassen door de unieke smaakbeleving die alleen Beef Boutique kan bieden.
Proef de perfectie: Jouw reis naar ongeëvenaard vlees begint hier. Bestel snel bij Beef Boutique en ontdek de uitmuntende smaak van Beef Boutique’s Sukades.
Meer over onze sukades
Wat is een Sukade?
Sukade wordt gesneden uit de schouder van het rund en is een van de meest veelzijdige stukken rundvlees. Doordat deze spier intensief wordt gebruikt, heeft Sukade een draderige structuur. Dit maakt het ideaal voor slow-cooking gerechten zoals klassiek draadjesvlees. Maar er is meer: wanneer de zeen uit de Sukade wordt gesneden, blijven er twee prachtige Flat Iron Steaks over, die zich perfect lenen voor een kortere bereiding op de grill of in de pan.
Waarom kiezen voor onze sukade?
- Low & Slow Meesterwerk: Sukade is een klassieker onder de slow-cooked gerechten. Wanneer het langzaam wordt gegaard, verandert het bindweefsel in een zijdezachte gelatine, wat zorgt voor ongekende malsheid en smaak.
- Verrassende Twist: Wil je iets nieuws proberen? Snijd de zeen uit en ontdek de Flat Iron Steak: een sappige, malse steak met een intense smaakbeleving.
- Veelzijdigheid op je bord: Of je nu een stoofgerecht wilt maken of een malse steak op de grill wilt leggen, onze Sukade biedt een breed scala aan culinaire mogelijkheden.
- Topkwaliteit gegarandeerd: Bij Beef Boutique selecteren we alleen de beste Sukades, zodat jij verzekerd bent van de hoogste kwaliteit en de beste smaak.
- Gemak en luxe: Bestel eenvoudig online en ontvang vriesvers geleverd rundvlees van topkwaliteit rechtstreeks bij jou thuis.
Hoe bereid je een sukade?
Draadjesvlees
- Bak de Sukade eerst kort aan voor extra smaak.
- Voeg vervolgens bouillon, wijn of een andere smaakvolle vloeistof toe en laat het urenlang sudderen op een lage temperatuur.
- Dit zorgt ervoor dat het vlees boterzacht wordt en uit elkaar valt in sappige draadjes.
Flat Iron Steak
- Snijd de zeen uit de Sukade en je hebt twee prachtige steaks.
- Kruid de steaks naar smaak, gril ze kort op hoog vuur en geniet van een ongekend malse steakervaring.
De geschiedenis van sukade
Sukade is al eeuwenlang een geliefd stuk vlees in de Nederlandse keuken. In grootmoeders tijd werd het veelal gebruikt als basis voor stoofschotels, waarbij het vlees urenlang op een zacht vuur werd gegaard. Dit traditioneel bereide draadjesvlees was een vast onderdeel van de zondagse maaltijd. Tegenwoordig wordt Sukade wereldwijd erkend als een veelzijdig stuk vlees met verrassende bereidingswijzen.
In Nederland en andere landen wordt de Flat Iron Steak steeds populairder, omdat het een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding heeft en een fantastische textuur en smaak biedt. Door de opkomst van moderne kooktechnieken en het gebruik van sous-vide kunnen koks en thuiskoks Sukade nu nog preciezer bereiden, wat resulteert in een nog betere smaakervaring.
Combinaties en recepten met sukade
Sukade laat zich uitstekend combineren met diverse smaken en gerechten.
- Traditioneel stoofpotje: Bereid met rode wijn, laurier en kruidnagel voor een diepe, rijke smaak.
- Sukade met Aziatische twist: Combineer met sojasaus, gember en steranijs voor een unieke oosterse smaakbeleving.
- Flat Iron Steak met chimichurri: Serveer de steaks met een frisse, pittige kruidenolie voor een Zuid-Amerikaanse flair.
- Sous-vide Sukade: Gaar het vlees op lage temperatuur in een vacuümzak voor ultieme malsheid en een intense smaak.
Waar komt onze sukade vandaan?
Bij Beef Boutique kiezen we uitsluitend voor rundvlees van de hoogste kwaliteit. Onze Sukade komt van zorgvuldig geselecteerde runderen die op natuurlijke wijze worden grootgebracht. Dit garandeert niet alleen een superieure smaak, maar ook een eerlijk en duurzaam product.
Wij werken samen met gerenommeerde vleesleveranciers zoals:
- Miguel Vergara: 300 dagen graandieet, AENOR-certificaat voor dierenwelzijn, afkomstig uit Spanje.
- Carnimex Japans Wagyu: ‘Japanese Black’ runderen, 840 dagen graandieet, eeuwenoude methoden.
- .iNK: Wagyu en Black Angus genetica, F1 en F2 kwaliteit, Uruguay, 350+ dagen graandieet.
- Carrara: Australisch Wagyu, marmering 7+ tot 9+.
- King River: Australische Purebred Wagyu, 450 dagen graandieet, hoge kwaliteit en smaak.
- The Black: Uruguayaanse Black Angus, 120 dagen graandieet, volledig traceerbaar.
- Taurus Gold: Hereford/Angus, 200 dagen graandieet, Uruguay, vrij van hormonen en antibiotica.
- UMI: Uruguay, minimale marmeringsscore 5+, volledig traceerbaar.
Waarom Beef Boutique?
- Uitmuntende kwaliteit: Wij selecteren alleen de beste runderen voor onze Sukades.
- Vers en vriesvers geleverd: Zo blijft het vlees optimaal van smaak en structuur.
- Direct online bestellen: Gemakkelijk en snel vanuit huis.
- Passie voor vlees: Wij zijn liefhebbers en experts in premium rundvlees.
Bestel Beef Boutique’s sukade
Bij Beef Boutique gaan we voor niets minder dan perfectie. Onze Sukade is zorgvuldig geselecteerd om jou een ongeëvenaarde smaakervaring te bieden. Of je nu kiest voor slow-cooked draadjesvlees of een verrassende Flat Iron Steak, bij ons ben je verzekerd van kwaliteit. Bestel vandaag nog en ontdek de unieke smaak van Beef Boutique’s Sukade!