Niet op voorraad
Tijdelijk uitverkocht, onze nieuwe voorraad is er bijna
Stuur mij een e-mail als dit product terug op voorraad is
-
Gratis bezorgd vanaf 85,- -
Top restaurantkwaliteit -
Geselecteerd door topchefs -
Vandaag voor 09:30 besteld = dezelfde avond in huis
Over dit product
Maak kennis met de The Black Diamanthaas. Afkomstig van volledig traceerbare Black Angus runderen uit Uruguay. De The Black Diamanthaas wordt gesneden uit de voorbout van het rund, tussen de schouders in het bloemstuk en is prachtig gemarmerd door het 120 dagen graandieet.
-
De Diamanthaas wordt gesneden uit de voorbout. Het is een kleine, langwerpige steak. Het ligt tussen de schouders van het rund in het bloemstuk. De spier heeft weinig hoeven te werken hierdoor bevat het nauwelijks bindweefsel, de structuur is fijndradig en zacht. Het is daarom zeer mals. De naam Diamanthaas zou ontstaan zijn in Antwerpen omdat orthodoxe joden (die actief waren in de diamanthandel) het graag aten. Hun spijswetten verboden hen vlees van de achterkant van het rund te eten. Daarom staat deze steak ook wel bekend als Jodenhaas.
-
Kilo prijs 33.50 Merk The Black Steaks Heel Voeding 120 dagen graangevoerd Rassen Black Angus Rijping Wet aged -
Bereiding
10 min
Rare
48-53°C
Medium-rare
54-60°C
Medium
60-65°C
Voor de BBQ-bereiding raden we direct grillen aan. Volg deze eenvoudige stappen voor een perfect bereide Diamanthaas van de BBQ.
- Voorbereiding: Haal de Diamanthaas 1 uur voor het bereiden uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen en bestrooi aan alle kanten met zout.
- Direct Grillen: Verwarm de BBQ voor op directe hitte tot een temperatuur van 225°C. Leg de Diamanthaas direct op de grill en grill kort (2 minuten per kant) aan beide zijden tot een kerntemperatuur van 52°C is bereikt.
- Rusten voor het Aansnijden: Laat de Diamanthaas enkele minuten rusten voordat je deze aansnijdt.
*Voor de voor jouw perfect gaarheid raden wij aan een vleesthermometer te gebruiken om de kerntemperatuur te meten. De gewenste gaarheid van het vlees hangt af van de kerntemperatuur van het vlees.
Bereiding
10 minuten
Rare
48-53°C
Medium-rare
54-60°C
Medium
60-65°C
Geniet van een perfect bereide Diamanthaas uit de pan met deze eenvoudige stappen.
- Voorbereiding: Haal de Diamanthaas 1 uur voor het bereiden uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen en bestrooi aan alle kanten met zout.
- Verhitten van de Pan: Voeg olie of boter toe aan de pan en verwarm deze op hoog vuur.
- Grillen: Plaats de Diamanthaas in de hete pan en grill beide kanten van het vlees gedurende 2 tot 3 minuten, afhankelijk van de gewenste kerntemperatuur.
- Rusten voor het Aansnijden: Laat de Diamanthaas enkele minuten rusten voordat je deze aansnijdt.
*Voor de voor jouw perfect gaarheid raden wij aan een vleesthermometer te gebruiken om de kerntemperatuur te meten. De gewenste gaarheid van het vlees hangt af van de kerntemperatuur van het vlees.
-
U plaatst een review over: The Black DiamanthaasAlleen geregistreerde gebruikers kunnen beoordelingen schrijven. Log in of maak een account aan
- Tim Hemrika
- 085 48 77 002
- info@beefboutique.nl
De The Black Black Angus runderen worden met liefde grootgebracht op de uitgestrekte velden van Uruguay. Hier, te midden van adembenemende natuur, grazen ze vrij, genieten ze van een stressvrij leven en groeien ze op onder de Zuid-Amerikaanse zon. 120 dagen graanvoeding voor excellente smaak Volledig traceerbaar: farm to fork Een leven van vrijheid en kwaliteit Proef de unieke smaak van THE BLACK
De The Black runderen worden gedurende 120 dagen graan gevoerd, een speciaal dieet dat resulteert in een unieke smaakbeleving. Het graandieet, gecombineerd met het grazen op weidse graslanden, zorgt voor prachtig gemarmerd, smaakvol en mals vlees.
Wij geloven in transparantie en traceerbaarheid. Elk stuk vlees van THE BLACK is volledig traceerbaar, van de boerderij waar het rund opgroeide tot op jouw bord. Dit betekent dat je precies weet waar jouw vlees vandaan komt en hoe het met zorg is grootgebracht.
Onze runderen in Uruguay hebben alle ruimte om te grazen en te groeien. Met een leefruimte van 10.000 m2 per dier, genieten ze van een leven zonder stress, hormonen of antibiotica. THE BLACK staat niet alleen voor excellent vlees, maar ook voor een ethische en verantwoorde benadering van veeteelt.
Klaar om de verfijnde smaak van THE BLACK te ervaren? Bestel snel en breng de unieke, traceerbare smaak van 100% geselecteerde Black Angus runderen naar jouw tafel.