Gratis bezorgd vanaf 85,- 
Top restaurantkwaliteit 
Geselecteerd door topchefs 
Vandaag voor 09:30 besteld = dezelfde avond in huis Over dit product
-
De Picanha wordt gesneden uit de achterkant van de rug in verlengde van de lende, boven de staart. Vandaar de Nederlandse benaming staartstuk. Dit deel van het rund is weinig in beweging, waardoor het vlees erg mals is. De Picanha heeft de vorm van een driehoek, en heeft altijd een vetkap, die zorgt voor veel extra smaak.
-
Kilo prijs 41.95 Merk The Black grasgevoerd Steaks Heel Voeding Gras gevoerd Rassen Black Angus Rijping Wet aged -
Bereiding
30 min
Rare
48-53°C
Medium-rare
54-60°C
Medium
60-65°C
Voor de BBQ-bereiding raden we een reverse sear-methode aan. Volg deze eenvoudige stappen voor een perfect bereide Picanha van de BBQ.
- Voorbereiding: Haal de Picanha 1 uur voor het bereiden uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen en bestrooi aan alle kanten met zout.
- Reverse Sear: Verwarm de BBQ voor op indirecte hitte tot een temperatuur van 120°C. Plaats de Picanha op de BBQ en sluit de deksel. Ga voor een kerntemperatuur van 50°C.
- Directe Hitte: Haal de Picanha van de BBQ en verhoog de temperatuur van de BBQ naar 225°C. Leg het vlees direct op de grill en grill kort aan beide kanten (2 minuten per kant) tot een kerntemperatuur van 54°C is bereikt.
- Rusten voor het Aansnijden: Laat de Picanha enkele minuten rusten voordat je deze aansnijdt.
*Voor de voor jouw perfect gaarheid raden wij aan een vleesthermometer te gebruiken om de kerntemperatuur te meten. De gewenste gaarheid van het vlees hangt af van de kerntemperatuur van het vlees.
Bereiding
25 minuten
Rare
48-53°C
Medium-rare
54-60°C
Medium
60-65°C
Bereid de Picanha tot in perfectie in de oven met deze eenvoudige stappen.
- Voorbereiding: Haal de Picanha 1 uur voor het bereiden uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen en verwarm de oven voor op 150°C.
- Ovenbereiding: Plaats de Picanha op een ovenplaat. Zet de ovenplaat in de voorverwarmde oven en laat de Picanha braden tot 2 graden voor de gewenste kerntemperatuur. Haal de steak vervolgens uit de oven.
- Dicht Searen in de Pan: Verhit een goeie scheut braadboter of olie op een grillplaat op hoog vuur. Sear de Picanha kort aan beide kanten (2 minuten per kant) tot de gewenste kerntemperatuur is bereikt en de steak een mooie bruine kleur heeft.
- Rusten voor het Aansnijden: Laat de Picanha enkele minuten rusten voordat je deze aansnijdt.
*Voor de voor jouw perfect gaarheid raden wij aan een vleesthermometer te gebruiken om de kerntemperatuur te meten. De gewenste gaarheid van het vlees hangt af van de kerntemperatuur van het vlees.
-
U plaatst een review over: The Black Picanha grasgevoerdAlleen geregistreerde gebruikers kunnen beoordelingen schrijven. Log in of maak een account aan
- Tim Hemrika
- 085 48 77 002
- info@beefboutique.nl
Ontdek waarom ons gras gevoerd rundvlees dé keuze is voor sporters, carnivoren en liefhebbers. Een reis naar perfectie Grazen in vrijheid, grootgebracht met zorg Volledig traceerbaar: van boerderij tot bord Proef de unieke smaak van The Black grasgevoerd
Wat maakt The Black grasgevoerd zo speciaal? Het begint allemaal bij onze toewijding aan kwaliteit. Onze Black Angus runderen worden met zorg grootgebracht op de uitgestrekte velden van Uruguay.
Onze runderen grazen vrij op weidse graslanden, waar ze zich voeden met het beste wat moeder natuur te bieden heeft. Met 10.000 m2 leefruimte per dier en volledig gras gevoerd, bieden ze vlees van uitzonderlijke kwaliteit en smaak. Geen stress, geen hormonen, alleen puur en mals vlees zoals het bedoeld is.
Bij Beef Boutique geloven we in transparantie. Elk stuk vlees van The Black grasgevoerd is volledig traceerbaar, zodat je precies weet waar jouw vlees vandaan komt en hoe het met liefde is grootgebracht. We streven naar een verantwoorde benadering van veeteelt, waar respect voor dier en natuur voorop staat.
Ben je klaar om de verfijnde smaak van The Black grasgevoerd te ervaren? Bestel nu en breng de unieke, traceerbare smaak van 100% geselecteerde gras gevoerde Black Angus runderen naar jouw tafel. Bij Beef Boutique streven we naar perfectie, en met The Black grasgevoerd zetten we een nieuwe standaard in gras gevoerd rundvlees. Voel de passie, proef de kwaliteit en ervaar de ongeëvenaarde smaak van The Black grasgevoerd.
