Txogitxu Burgers met foie gras

Bereiding

10 min

Rare

48-53°C

Medium-rare

54-60°C

Medium

60-65°C

Voor de BBQ-bereiding raden we direct grillen aan. Volg deze eenvoudige stappen voor een perfect bereide Burgers van de BBQ.

• Voorbereiding: Haal de Burgers 1 uur voor het bereiden uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen en breng op smaak met peper, zout of je favoriete rub.
• Direct Grillen: Verwarm de BBQ voor op directe hitte tot een tempratuur van 180°C. Plaats de Burgers op de BBQ en grill deze 4 minuten per kant. Gebruik een kernthermometer om de interne temperatuur te meten.
• Controle van de Temperatuur: Als de kernthermometer een temperatuur van 50°C aangeeft, verplaats dan de Burgers naar een minder heet gedeelte van de BBQ en laat ze verder garen tot de gewenste kerntemperatuur.
• Laten Rusten: Laat de Burgers nog een paar minuten rusten voordat je ze serveert.

^{*Voor de voor jouw perfect gaarheid raden wij aan een vleesthermometer te gebruiken om de kerntemperatuur te meten. De gewenste gaarheid van het vlees hangt af van de kerntemperatuur van het vlees.}

Bereiding

10 minuten

Rare

48-53°C

Medium-rare

54-60°C

Medium

60-65°C

Geniet van perfect bereide Burgers uit de pan met deze eenvoudige stappen.

• Voorbereiding: Haal de Burgers 1 uur voor het bereiden uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen en breng op smaak met peper, zout of je favoriete rub.
• Bakken van de Burger: Voeg olie of boter toe aan de pan en verwarm deze op hoog vuur. Leg de Burgers in de hete pan en schroei ze aan beide kanten dicht.
• Doorgaren: Zet het vuur lager en laat de Burgers doorgaren tot de gewenste gaarheid.
• Laten Rusten: Laat de Burgers nog een paar minuten rusten voordat je ze serveert.

^{*Voor de voor jouw perfect gaarheid raden wij aan een vleesthermometer te gebruiken om de kerntemperatuur te meten. De gewenste gaarheid van het vlees hangt af van de kerntemperatuur van het vlees.}