Tag Archives: Ribfingers

Bekijk onze RibfingersBenodigdheden: BBQ voor indirecte hitte Kom Rasp Satéprikker of temperatuurmeter Plastic folie

Ribeyes:

Meng alle ingrediënten in een kom en voeg de Ribfingers toe.

Dek de kom af met plastic folie en zet minimaal 4 uur in de koelkast, bij voorkeur een dag van tevoren.

Maak de BBQ klaar voor indirect grillen en verwarm tot een temperatuur van 150-160°C.

Haal de Ribfingers uit de marinade en bewaar de marinade.

Plaats het vlees op het rooster en sluit de BBQ.

Laat de Ribfingers ongeveer 1,5 uur garen.

Controleer de gaarheid door met een satéprikker of thermometer in het vlees te prikken. Deze moet er soepel ingaan, als in boter.

Haal het vlees van de BBQ en meng het met de eerder apart gehouden marinade (deze vooraf kort koken).

Serveer met gebakken rijst of in stukjes op een bapao bun.

Ingrediënten Ribfingers:

1.5 kg Ribfingers 25 gram geraspte gember

10 gram knoflookpasta

50 gram suiker

120 ml sojasaus

60 gram Gochujang-pasta (meer naar smaak voor extra pit)

4 gram geroosterde sesamzaadjes

1 Nashipeer, geraspt

Bekijk onze Ribfingers