Beef Bulgogi Ribfingers
Benodigdheden:
- BBQ voor indirecte hitte
- Kom
- Rasp
- Satéprikker of temperatuurmeter
- Plastic folie
Ribeyes:
-
Meng alle ingrediënten in een kom en voeg de Ribfingers toe.
-
Dek de kom af met plastic folie en zet minimaal 4 uur in de koelkast, bij voorkeur een dag van tevoren.
-
Maak de BBQ klaar voor indirect grillen en verwarm tot een temperatuur van 150-160°C.
-
Haal de Ribfingers uit de marinade en bewaar de marinade.
-
Plaats het vlees op het rooster en sluit de BBQ.
-
Laat de Ribfingers ongeveer 1,5 uur garen.
-
Controleer de gaarheid door met een satéprikker of thermometer in het vlees te prikken. Deze moet er soepel ingaan, als in boter.
-
Haal het vlees van de BBQ en meng het met de eerder apart gehouden marinade (deze vooraf kort koken).
-
Serveer met gebakken rijst of in stukjes op een bapao bun.
Ingrediënten Ribfingers:
- 1.5 kg Ribfingers
- 25 gram geraspte gember
-
10 gram knoflookpasta
-
50 gram suiker
-
120 ml sojasaus
-
60 gram Gochujang-pasta (meer naar smaak voor extra pit)
-
4 gram geroosterde sesamzaadjes
-
1 Nashipeer, geraspt
